清人沈复有自传体散文名著《浮生六记》，因情感真挚，记叙生动，语言浅易，两百年来为无数文人墨客、闺阁仕女所追捧。六记者何？曰“闺房记乐”、“闲情记趣”、“坎坷记愁”、“浪游记快”、“中山记历”、“养生记道”。今则妄增其一，曰“开汤记茶”。

沈复在《浮生六记·闲情记趣》中记载了一桩饮茶趣事，其携友外出赏菜花，惜无“对花热饮”，妻子陈芸便雇用卖馄饨者的锅担，且“携一砂罐去，以铁叉串罐柄，去其锅，悬于行灶中，加柴火煎茶”，尽管条件简陋，却也尽得烹茗之乐。但真正的品茶，自是器具讲究，程序繁杂，以悠然之心，得味蕾之趣，且将【福祥】开汤试饮，来一场神奇梦幻的茶道之旅。

先是备具。110毫升白瓷盖碗1个；白瓷茶杯3只，俗言“茶三酒四”，品茶以三人为佳；玻璃公道杯1个，用于盛放茶汤、均匀分茶；滤网1个，用于过滤茶碎；茶夹1个；茶针1支；电子秤1个，用于精确投茶量；煮水器1套，用于煮水，若要古雅，则可用陶壶与炭炉。

其次赏茶。打开棉纸，可见【福祥】饼面厚实圆润，边缘齐整，色泽青褐，白毫显露，条索肥壮紧结，闻起来有一股淡淡的幽香。

撬茶。左手握住茶饼，饼面倾斜约30度，右手紧握茶针，从饼心向侧面刺入，慢慢推进，顶住针尖向上用力，茶饼便撬开，层层剥落。

温器。用沸水浇淋盖碗、茶杯、公道杯，茶杯注水满溢为佳，可使器具升温，具杀菌之效。

投茶。用电子秤称取撬出的茶叶7克，投入盖碗之中。

醒茶。手持水壶，壶嘴高出盖碗约10～15厘米，往盖碗中固定一点冲注沸水至漫过茶叶，闷泡5秒，用碗盖将白沫刮向一边，盖上碗盖，沿有白沫的一边冲出，弃去茶汤，如此重复一遍，可使茶叶苏醒，焕发茶气。

候汤。再注水，盖上碗盖，闷泡10秒，使茶叶的滋味物质浸出，香气提出。

出汤。先将滤网置于公道杯上，将盖碗中的茶汤通过滤网冲进公道杯以滤去茶碎，并使茶汤融汇均匀。

分汤。手持公道杯往茶杯中轻轻注入茶汤，以七分满为宜。

最后奉茶。茶汤分好，右手摆出请的手势，道一声“喝茶”，便可与宾朋共品【福祥】的醇厚顺滑、茶韵悠然了。

【福祥】茶汤橙黄明亮，香气纯正浓郁，入口微苦涩，收敛性强，滋味顺滑醇厚，层次感丰富，回甘迅猛持久，叶底色绿，肥厚匀嫩，叶脉清晰，有韧性。

【福祥】精选勐海布朗山原生态古树上乘鲜叶为原料，采摘自清明前后，选取一芽二叶形态，内含物丰富，故而浸出物丰富，耐泡，可冲10～15泡。愈往后，则候汤愈久，如前三泡候汤5秒，第四五泡候汤10秒，五泡以后依次递加5秒，十泡起候汤1分钟以上，这样可使滋味物质充分浸出。

是日【福祥】开汤，天朗气清，器具皆备，嘉宾列坐，佳茗纷然，真可谓“四美并具”。沈复当日情怀，惜难讲究，但读其《浮生六记》，知其为文雅之士，岂可无饮茶之述！不如增之为第七记，以记雅事。此当是异想，不足取也，但【福祥】之佳妙、之醇厚、之隽永，自是不用赘言。